We kunnen/mogen/hoeven niet meer op reis, maar daarom hoeven we niet het kostelijke eten te missen, dat ons anders in de restauratiewagen van de trein zou zijn voorgezet. Edward Schofield heeft de moeite genomen her en der bij Europese spoorwegmaatschappijen recepten van de rijdende keukens op te vragen en die ook zelf klaar te maken. In zijn voetspoor kunnen we nu een echte Poolse Żurek bereiden, of een Čiernohorský rezeň uit Slowakije. Frankrijk en Duitsland zijn ook vertegenwoordigd, maar die maken er zich met eenvoudige gerechtjes vanaf; daar wil het echte reisgevoel niet komen.
https://railguideeurope.com/dining-car-at-home/?ck_subscriber_id=510121821
Emigrant 